En mi viaje para descubrir la ruta del cares, mi estancia
en el concejo de CABRALES la tuve en
PO DE CABRALES
en el concejo de CABRALES la tuve en
PO DE CABRALES
Sorprende por su preciosa arquitectura casitas de colores
y antiguas casas de piedra,enmarcadas en exuberante naturaleza
de fondo el arrullo del rió Casaño
un lugar que trasmite paz y que invita a desconectar del mundanal ruido.
Por su ubicación POO es una de las entradas al parque nacional de
PICOS DE EUROPA.
El río Casaño nace cerca de los lagos de
Enol es un río de montaña afluente
del Cares, todo él transcurre en una zona de enorme belleza paisajista
del Cares, todo él transcurre en una zona de enorme belleza paisajista
aquí divide en parte la villa.
Tras cruzar su puente una mini presa, antiguo lavadero.
y la fuente del pueblo.
Las antiguas casas de piedra lucen con sus inesperados helechos
en paredes y tejadillos.
Destacar que a la piedra
y sus coloridas fachadas
se añaden las preciosas
balconadas de madera
Recorrer sus calles me trae recuerdos de la niñez...Un goce para los sentidos,
perfume en el aire, de tierra mojada y humo de las chimeneas.
Uno de los emblemas de ASTURIAS el imprescindible HÓRREO.
El origen de
esta construcción está en la necesidad de secar,
proteger y conservar
las cosechas del clima lluvioso y húmedo,
en la población
descubrí dos.
En la edificación central el bar y tienda del pueblo donde degustar
o comprar las ricas viandas de la zona.
Existen en Poo varias casonas blasonadas de los siglos XVII Y XVIII.
Pero una de las cosas
que me llamo la atención
y que sin duda
le daba un encanto especial al lugar.
Era que en cada una de sus puertas
de entrada hay
un rinconcito con banco
mesas y sillas
desde donde poder disfrutar
del relajante lugar.
Este en particular en la casa
de un amable herrero que me explico
que al banco le puso un mecanismo
para que se meciera
y que era uno de los puntos
mas buscados por los niñ@s del lugar.
"Inolvidable sensación
sentarse en él".
Desde aquí llego junto al rió de nuevo...a la iglesia de la Magdalena del siglo XVII.
Destaca su pórtico y suelo empedrado, adosada a ella un pequeño cementerio.
Pero si hay una edificación que destaca en la villa,
el palacio de Cernuda del siglo XVII fue residencia del cardenal Iguanzo
y de la familia Perez Bulnes.
De estos pastos y ganadería nos viene uno de los mas ricos manjares de esta tierra.
EL QUESO DE CABRALES queso azul con denominación de origen
a de ser de leche de vaca, cabra u oveja.
Su zona de producción el concejo de Cabrales en los Picos de Europa,
¿el secreto del mismo? su proceso de maduración descansar en sus cuevas,
con una humedad relativa del 90% y entre
8 y 12 °C.
Se desarrollara en el queso hongos del tipo penicillium,
que es el que le aportara las vetas de color azul verdoso.
Después de un tiempo que oscila de dos a cuatro meses solo queda
DISFRUTAR DE ESTE DELICATESSEN.
Otra de las casonas singulares de la villa y el hotel de mi estancia en la misma.
Dejo al guardián del paraíso que vuelva a disfrutar de su tranquilidad
y de esta increíble e idílica población, no dudéis
en hacerle una visita en vuestra estancia por la zona.
Sitios visitados en la zona:
Fotografías:© Mercedes Moreta
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