En mi recorrido descubriendo Polonia hoy me desplazo a POZNAŃ
se encuentra a ciento sesenta y dos kilómetros de TORUN.
Capital de la provincia de Wielkpolska bañada por el rió Warta.
Entre históricas edificaciones conoceré un poco mas como se vive
la pascua en POLSKA, sorpresas gastronómicas y sus numerosas
leyendas harán inolvidable este paseo descubriendo una ciudad
que parece el escenario imaginado en un sueño.
en el centro de la ciudad me acerque a visitar la plaza
que se divisaba desde el mismo.
Plaza Mickiewicz, se encuentra enmarcada por tres edificios emblemáticos,el primero la Universidad.
que lleva el nombre de la estatua que preside la plaza.
Monumento al poeta romántico Adam Mickiewicz.
Entre divertido y perplejo a de observar como los estudiantes
a sus pies todos los años hacen un ritual
El alumno que quiera aprobar la selectividad,
"a pata coja" ha de dar una vuelta
al monumento y de no hacerlo así
“no aprobara”.
Frente a la universidad el castillo imperial,
a su izquierda el monumento cruces en Poznań
Cerrando a modo de triangulo la plaza el edificio
"el gran teatro"
de estilo neoclasico seis columnas sustentan una escultura de Pegaso.
Abandono aquí el núcleo urbano y me desplazo a descubrir
la parte mas antigua de la ciudad.
OSTRÓW TUMSKI
Se encuentra una pequeña isla bañada por el rió Warta,
en ella como si de un pueblecito se tratara se encuentran varias calles
con casitas habitadas por gente del clero y curas jubilados que acaban
aquí el resto de sus días.Iglesia de Santa María (en el centro),
el templo más antiguo de la ciudad construido en ladrillo en estilo gótico,
su historia comienza en el año 965, un año antes de la conversión oficial
del Polonia al cristianismo tras el bautizo del rey Mieszki I.
A la derecha de la catedral el santo padre wojtyla.
Basílica Catedral de los Santos Pedro y Pablo es la primera catedral
polaca y data del siglo X en ella descansan los primeros reyes Polacos.
Altar mayor en él un políptico del siglo XV. En el centro aparecen
figuras de la Virgen María , Santa Barbara y St Catalina . En las alas
interiores les acompañan doce santas. En el pie la escena de la Última
Cena. El Púlpito es del siglo XVIII tiene cinco bajorrelieves
que representan escenas de la vida de Cristo.
Si hay una capilla que llama la atención esa es "la capilla dorada"
La cúpula representa a Dios rodeado de angelitos,
debajo de estos,veinte santos y beatos.
En el frontal un mosaico que representa la asunción de la virgen.
Las estatuas de Mieszko I y Boleslao primeros soberanos polacos.
Una de las reliquias que posee la catedral es esta espada
que se atribuye propiedad a "San Pedro" y cuentan que es
con la que le corto una oreja a Malco
el siervo del sumo sacerdote.
Ocurrido según cuenta la biblia durante el arresto a Jesús.
También son piezas de gran valor cuatro piedras sepulcrales góticas
de bronce, como esta que se encuentran repartidas
por toda la nave central .
En la torre norte se encuentra la entrada a la cripta, se exponen
fragmentos arqueológicos del Prerrománico y los restos de las tumbas
de los primeros gobernantes polacos(foto superior derecha).
También hay un cuenco del siglo X una pila bautismal
(foto de la izquierda) donde pudo ser bautizado Mieszko I.
Abandono la isla y me dirijo a “STARY RYNEK” La Plaza del Mercado.
Es la tercera plaza mas grande de Polonia tiene forma cuadrada
y una superficie de dos hectáreas,en ella un bellisimo conjunto de casas
de colores que antaño eran las viviendas y talleres de los comerciantes
que aquí se instalaron.Esto que podemos admirar en primer plano,
la picota de la ciudad,coronada por la figura de un verdugo,
en ella ataban al reo o acusado
y se le daba escarnio publico.
La plaza se encuentra embellecida por cuatro fuentes, en cada esquina
encontramos una fuente dedicada a una deidad grecorromana:
Proserpina fuente barroca original del siglo XVIII
en su base tallados el fuego, la tierra, el agua y aire.
La de Apolo data del siglo XVII
sirvió a los vecinos para abastecerse de agua.
Fuente del dios Neptuno. En esta punto no podía dejar pasar
la oportunidad de probar un “ROGAL ŚWIĘTOMARCIŃSKI”
dulce típico del lugar y que se puede encontrar en las pastelerías
de esta plaza. La leyenda sobre este dulce nos cuenta que en noviembre
de 1891 acercándose el día de San Martín,
el cura de la iglesia hizo un ruego a los parroquianos
“ayudar al necesitado y compartir un cacho de pan”
Dio la casualidad que en el sermón se encontraba un pastelero
Józef Melzer, convenció a su jefe y confeccionaron la noche anterior
a la señalada fecha świętomarciński el día del santo se los dieron
a los pobres.Y así fue como empezó esta tradición gastronómica
del 11 de noviembre. La forma de la masa de este pastelito
(como una media luna) hace referencia
a la forma de herradura del caballo del santo.
"Medias lunas de san Martín" una especie de cruasán glaseado
con azúcar y nuez molida, el relleno lleva semillas de amapola blanca,
azúcar, miga de pan, huevos, margarina, uvas pasas, nueces,
fruta en almíbar y aroma de almendra, suelen pesar unos
doscientos cincuenta gramos y se venden a peso.
Ahora bien...Tienen aproximadamente mil calorías por pieza,
toda una “bomba calorica”por lo que los ciudadanos de Poznan
nos cuentan que por eso, lo reservan para comerselo
solo el día de san Martin el 11 de noviembre.
!Engordara!...Pero doy fe que esta de pecado.
Después del parón gastronómico a visitar una feria instalada
en la plaza del mercado.
Como estamos en semana santa el mercadillo mostró,un sin fin
de adornos típicos de estas fechas conejitos, huevos de pascua
y cestas para otra de las tradiciones polacas prepararse para
el "wielka sobota".
El significado del huevo de pascua en Polska: fue considerado
ancestralmente como símbolo de vida y reproducción,entre los cristianos
ha llegado a ser una metáfora de la resurrección,Cristo resucitó
de la tumba como un pollito que sale de la cáscara del huevo.
Por su simbolismo:en la mesa de Pascua Polaca
nunca faltaran los huevos adornados.
Aquí una preciosa leyenda sobre estos huevos decorados:
Cuenta que un humilde vendedor de huevos, ayudó a Jesús
a cargar la cruz, al volver a su hogar encontró su canasta
llena de huevos pintados.Pero esta de los huevos es solo una
de las tradiciones que descubrí en mi viaje a Polska, otra que sorprende
es “śmigus-dyngus” ver a la gente el lunes de pascua, echándose agua
unos a otros, o tirándola por la ventana o la puerta de su hogar,
el agua en épocas paganas era símbolo de vida al realizar esta acción
es un acto de purificación después del invierno.
Los pelos de punta de pensar en mojarme
pues a dos grados de temperatura estamos.
Imposible dejar de admirar sus bellas edificaciones de distintos
estilos arquitectónicos que van desde el barroco al gótico.
En el centro de esta plaza se encuentra (un poco mas escondida)
una fuente muy especial:
En el antiguo abrevadero
detrás del ayuntamiento
se encuentra
"Bamberka",
una chica ataviada
con el traje típico de Bamberg
Baviera
porta dos cantaros.
Un homenaje a las familias
de esta región que
se instalaron
en la ciudad para
repoblarla.
Me dirijo ahora a visitar el antiguo complejo jesuita.
En él se encuentra la Iglesia de San Estanislao.
Solo observar su fachada me hace intuir su belleza interior.
Es una de las iglesias barrocas más monumentales
y hermosas de Polonia.
Su interior está ricamente decorado con esculturas, estuco y pinturas.
En la cúpula San Estanislao
representa al obispo que da la bienvenida al cielo.
También podemos encontrar un órgano del siglo XIX
obra de Frederick Ladegast.
En los laterales del templo dieciséis columnas de mármol
se encuentran en ellas las estatuas de los Doce Apóstoles.
En el altar mayor un gran retablo dedicado a la resurrección
de san Estanislao, flanqueado por las figuras san Estanislao Obispo
y san Estanislao de Kostka. Espectacular el púlpito de estilo rococó.
Deliciosos rincones de Poznań. Torre del complejo jesuita al fondo.
Vuelvo a toda prisa a la plaza del mercado pues a las doce en punto
he de ver un carillón muy especial.
"Dos cabras peleando"
en la plaza del mercado contare por son el símbolo de la ciudad.
Las coloridas casas soportaladas son las llamadas
“casas de los Budnik"
construidas al lado del ayuntamiento,vendían
velas,sal y pescado en el siglo XV.
¿A quien me encontré en los bajos de las misma?.
Salieron a saludar
por que las doce de la mañana a punto estaban de dar.
Me deje para el final el precioso edificio renacentista del "Ratusz".
Como veréis engalanado con huevos de pascua también.
Suenan las campanas de la torre del reloj:
Gran expectación en la plaza,
En la torre central,comienza abrir una puertecilla,
dos cabritos salen de ella
comienzan a luchar con su cornamenta,
chocan sus cuernos doce veces para anunciar el mediodía.
Ahora viene la leyenda sobre los dos cabritos:El alcalde de Poznan
decidió poner en su ayuntamiento un reloj,cuando este estuvo instalado
decidió dar una gran banquete para inaugurarlo.Despistado un ayudante
de cocina quemó toda la carne que había de dar.Intentó arreglar
el desaguisado cogiendo dos cabritos que vio en un corral cercano
al ayuntamiento,trajo a los cabritos hasta la cocina, éstos espantados
escaparon y llegaron al torreón del reloj,empezaron a cornearse en el
mismo. Ante el inusual espectáculo el alcalde no paraba de reír,
perdonó al cocinero y pidió al relojero, que colocara en el reloj
la figura de los dos cabritos.
Y hablando de comida: Poznań pertenece a la región de Gran Polonia.
En la misma un producto indispensable en la comida regional
"la patata". Una curiosidad: en el resto del país se conoce a las gentes
de esta región por su pasión por las mismas
y los platos preparados con ellas.
En mi almuerzo deguste este delicioso plato.
SZAGÓWKI CON ZRAZY ZAWIJANE o lo que es lo mismo:
Unos ñoquis echos con patatas y harina como acompañamiento de los
ZRAZY ZAWIJANE rollitos de ternera con un toque de mostaza
rellenos de pepinillos y cebolla aquí se acompañaba también
con col lombarda. Exquisita la textura de sabores.
Un plato que no tenéis que dejar de probar
SZAGÓWKI CON ZRAZY ZAWIJANE o lo que es lo mismo:
Unos ñoquis echos con patatas y harina como acompañamiento de los
ZRAZY ZAWIJANE rollitos de ternera con un toque de mostaza
rellenos de pepinillos y cebolla aquí se acompañaba también
con col lombarda. Exquisita la textura de sabores.
Un plato que no tenéis que dejar de probar
en vuestra visita a Polska.
En mi estancia en la ciudad mi lugar de residencia fue el céntrico hotel
NH Poznań . Situado en el barrio del castillo esta ubicado
en la calle Sw. Marcin la antigua calle principal de la ciudad.
En la misma cada 11 de noviembre día de San Martín, veras pasar
al santo vestido como un legionario romano en un caballo blanco
lleva una colorida procesión desde la iglesia de San Martin hasta
el castillo Imperial que se encuentra en la acera contraria junto al hotel
y por supuesto no olvidar que es el día que no podéis dejar de comer
el “świętomarciński” ¡Como para perdérselo!.
POZNAŃ enamora y es otro de los destino que no se puede pasar
de largo en una visita a POLONIA un gusto para todos los sentidos.
de largo en una visita a POLONIA un gusto para todos los sentidos.
Mi próximo destino WROCŁAW formada por doce islas
y sus cien puentes la hacen recibir el apelativo de:
Mis otros recorridos por Polonia:
Fotografías:© Mercedes Moreta
Pues la verdad es que tanto Poznan como Turum merecen mucho la pena. Una pena porque cuando estuvimos en Polonia no los visitamos. Tendremos que volver, está claro.
ResponderEliminarUn abrazo!
Jordi Polonia sorprende y enamora sus paisajes gastronomía y toda una sorpresa descubrir como se vive allí la pascua todavía he de escribir otros tres destinos mas visitados,si estos te sorprendieron RIDZYNA y la ciudad de las doce islas y doscientos ghonos,te encantaran,yo mas que seguro que volveré a visitar Polska.Gracias por entrar a esta mi ventanita al mundo.Un abrazo.
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